我们都知道，长期高脂饮食，容易增加高血压、高血脂风险，进而损伤肾脏；长期高蛋白饮食，则会加重肾脏排泄蛋白质代谢物的负担，也容易伤肾。所以，很多注重养生的人已经慢慢控制了饮食中脂肪和蛋白质的摄入，素食开始在餐桌上占据主要地位。但吃素也有讲究，某类素食吃太多，同样暗藏肾病风险。
“你这个血肌酐有点高了，最近是不是肉吃多了？多吃点素菜。”老林因为多年患有高血压，引发了肾脏疾病。为了掌握肾脏的情况，他不仅要定期监测血压，还要时不时地去检查一下肾功能。谁知道一检查才发现，血肌酐水平有点高，医生说这是肾功能受到影响了，让他最近少吃点素的。
新重庆-上游新闻 近日，知名演员刘晓庆在一档综艺节目中劝一起参加综艺的蔡明多吃点肉，因为她“很多吃素的朋友去世了”。刘晓庆举了一个去世好友的例子：“她吃了16年的素，然后她就骨质流失了……”此事引发网友热议，有网友表示：“我外婆吃斋60年了，今年84岁了，身体很好，还自己种菜。
近年来，随着“三高”（高脂血症、高血压、高血糖）科普宣传深入人心，老百姓膳食结构发生了很大变化：从“大鱼大肉”到“粗茶淡饭”，甚至部分患有高血压、糖尿病的人群直接成了“素食主义者”。那么，长期素食真的能降低血脂吗？答案是否定的，素食主义者也会高血脂，甚至会得脂肪肝！
谈到肾病，大多数人都知道要控制饮食，但至于如何能控制好，可能不太了解。上海市同济医院肾内科主治医生张昆介绍，最基本应该低盐低脂饮食，因为盐摄入、脂质代谢的紊乱均可以加重肾脏负担，通常建议每日盐摄入6克以下，但如有水肿或高血压，可最低至每日3克。控制低盐对于心脑血管也有保护作用。
