中国小康网 独家专稿 文|尹传红 更多地接触超加工食品，始终与32种不良健康结果的风险增加相关。 吃过多的超加工食品可能对多个身体系统有害，会增加32种有害健康结果的风险，包括癌症、严重的心肺疾病、精神健康障碍和过早死亡，需要采取措施减少饮食中这些食品的摄入水平了。
近期正值仲春季节气温升高、空气湿度增大各种致病微生物滋生蔓延食品容易腐败变质是食品安全事故高发期为确保广大消费者饮食安全，杜绝群体性食源性疾病发生，市市场监管局提醒各餐饮服务单位必须严格落实食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品。
两项研究表明，食用超加工食品（UPF）会大大增加罹患高血压、心脏病以及心脏病发作和中风的风险。欧洲心脏病学会年会于当地时间8月25日在荷兰阿姆斯特丹举行，参加会议的数千名世界顶尖心脏病医生、科学家和研究人员听取了两项有关超加工食品的研究简介。
参考消息网9月22日报道 据英国《每日电讯报》网站8月28日报道，新研究证据显示，即使是吃所谓“低脂”和“减肥”的超加工食品，也会增加患心脏病的风险。一项研究发现，食用大量超加工食品的人患心脏病或中风的可能性会高出四分之一。
来源:参考消息网参考消息网9月30日报道美国有线电视新闻网网站9月20日报道称，研究发现，添加了人工甜味剂的超加工食品与女性抑郁相关。报道称，根据一项新的研究，摄入太多超加工食品和饮料，尤其是添加了人工甜味剂的此类产品，可能与抑郁症有关。
这种饮食方式不仅改变了人们的味觉偏好，也伴随着一系列健康隐患。都市人快节奏的生活方式，加之食品加工技术日益精进，全球每年加工食品消费量不断攀升，与之相对的，家庭自制餐食的比例不断下降。有数据显示，近年来，我国居民粗粮和豆类摄入量下降了一半以上。
各类超加工食品历经油炸、烘烤等过程，再配上大量食品添加剂，已对食物原材料进行了深度破坏和重组，与水果、蔬菜、谷物等天然食物或相关轻微加工的食物相比，这些超加工食品虽然更易保存、运输，且便于食用、味道丰富，但是深度加工后往往高油、高盐、高糖，却极少含有维生素等丰富营养素，故而又被称为“垃圾食品”。
面包、糖果、甜点、方便面、糖衣干果、苏打水、含糖饮料……这是很多人休闲时不可或缺的小食，但这些被称为“超加工食品”的食物并不健康。据英国《每日邮报》网站报道，科学家发现垃圾食品与癌症之间存在关联，或可解释年轻人肿瘤激增的原因。
夏季，瓜果时蔬品类增多，不少热衷“私房美食”的人尝试腌制杨梅、豆角、辣椒等，且认为这种“纯天然、无添加”的“自家味道”绝对安全。食品科学领域的专家表示，看起来“很美”的自制食品很容易因为微生物污染问题导致肉毒毒素中毒，消费者切莫盲目动手，以免带来麻烦甚至危险。
《英国医学杂志》2月28日发表的一项研究结果显示，吃过多的超加工食品可能对多个身体系统有害。许多证据一致表明，与超加工食品密切相关的健康隐患竟多达32种，包括癌症、重大心肺疾病、精神健康障碍和过早死亡。
据美国《新闻周刊》网站6月12日报道，新研究表明，随着你的年龄增长，超加工食品可能增加身体变虚弱的风险。其中一些食物尤其糟糕。 根据发表在《英国医学杂志》周刊上的一项研究，在美国，超加工食品占大众能量摄入的近60%。
近年来，食品安全问题越来越被重视，很多人担心外面食物不安全，陷入了另一个极端——纷纷开始追求“纯手工自制”，认为“纯天然、无添加、绝对安全”的自制食品，才是最终依靠。（视觉中国）殊不知，如果操作不当、盲目上手，自制食品也会引“毒”上身，威胁生命健康！
近期，一种可以嚼着吃的“干噎酸奶”引起大家关注不少网友发布品尝视频展示其干噎程度并调侃“咽的时候脖子要伸得很长”“吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌”随着这款酸奶的火爆有人开始尝试自己制作然而制作过程隐藏着潜在的食品安全风险“干噎酸奶”到底是什么有什么“魔力”让人们克服万难也要尝试？
