“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉”，说的就是用艾草做的青团，每年清明节前后，是艾草长势最好的季节，这个季节的艾草是最鲜嫩的，很多朋友都喜欢用艾草来做青团，青团是清明节前后的网红美食，各式各样的做法、各式各样的馅料，让人挑的眼花缭乱，艾草的营养价值是很高的，有除湿驱寒、止血、安眠的功效，平时艾草不仅是一种食材，还是一种药材，能入药，所以春天经常吃些艾草是个不错的选择;
编者按：据《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦，有理气血、祛湿寒等功效，故又被称为“医草”。南方气候潮湿，易滋生病菌，先民们在千百年前便有食艾的习惯，或用艾叶辅做其他食物，抑菌抗毒，养生保健。年深日久，民间衍生了许多名小吃，其中就包含了备受青睐的艾馍。
清明前后雨纷纷，处处春意萌动，有一种植物的生长牵动着无数吃货的心，那便是清明时节的主角——艾草。由此做成的团子——上海宁波叫青团，南京叫春团或清明团，温州唤做清明饼儿，绍兴则叫清明粿，广府、客家人则把青团叫艾糍。
随着清明节、“广西三月三”临近，五色糯米饭、青团、艾叶糍粑、发糕等时令美食陆续上市。3月21日，记者走访南宁市场发现，今年的青团市场持续呈现活力与创新，一些商家将五色糯米饭做出新花样，变为七色糯米饭，吸引市民关注。21日上午，南宁水街到处弥漫着艾草的香气。
