材料:猪大肠、洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出，肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸，煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒，翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香，放入肥肠和青椒翻炒，最后加盐调味即可。
肥肠鱼是一道以熟套肠、青鱼为主料制作的四川著名的地方特色菜肴，色香味俱全，味道独特。（点击视频观看更详细）冬天到了，天气越来越冷，手脚冰凉没有活力，嘴里也老是觉得没有味道，这时候就很适合来一道过瘾的川菜让你出出汗。今天就教大家一道四川的传统名菜，麻辣鲜香的青椒肥肠鱼。
这家肥肠鱼，将点开在温江创业街柳南二路（六婆串串旁），这里是温江出名的美女聚集地，在品尝美食的同时，还能在这里qio一下美女，老板想的真周到啊·····醒目的黄色招牌，别看不太起眼，这家在成都开了7年的老店，是经过成都好吃嘴认真检阅了的，而且这不是加盟店哦，是直营店！直营店！
怪味鸡丝主料辅料：嫩鸡1000克白糖10克 葱丝50克 酱油40克 芝麻酱100克 味精1克 红油20克 醋13克 花椒粉2克 麻油15克 熟芝麻10克 葱段10克 姜片10克烹制方法：1.将鸡宰杀，放净血，煺毛，从腹下开膛，取出内脏，清洗干净待用。
在武汉 ，想要吃到正宗的川菜，那就来这里吧——四方美风味馆餐厅，一家地地道道的川味馆。这家店位于武昌区徐家棚秦园中路路口，以重庆江湖菜为主要特色，农家风格的环境，价格也比较亲民，重庆来的大庆，为我大武汉吃货打造正宗重庆江湖菜。武汉电视台《第一美食》还特别报道过这家店哦！
