来源：美食探索家 首先，包子和饺子的相似之处在于它们都使用相同的馅料，区别主要在于面皮。饺子皮相对简单，只需面团筋道即可保证口感。而包子的面皮则更为复杂，类似于馒头，从和面、醒发到蒸制，有多个步骤需要精心处理。若有任何步骤不到位，包子可能会像下图那样被蒸瘪，是不是很常见？
导语:蒸包子牢牢记住这几点，包子再也不塌陷，皮软馅鲜特好吃，太香了!主食碳水中，我家最喜欢吃包子了，尤其作为北方人，隔三岔五就会蒸上一锅大包子，可以放各种的蔬菜和肉类，顿顿吃不重样，饭菜一锅出，省事又营养。
