1，研究表明：异黄酮保护心血管近期国际《循环》期刊发表了一项研究，来自哈佛大学和国内高校的研究人员，对20万参与者进行了数据调查，发现与不吃豆腐的人相比，每周都吃豆腐超过150克的人，冠心病发病风险可能下降了18%！
受访专家：中国注册营养师 李园园环球时报健康客户端记者 王淑颖中国是大豆的故乡，发明营养美味的豆腐，更是中华民族对全球饮食的一大贡献。除了能提供优质蛋白质以及钙、镁等矿物质外，国际权威期刊《营养素》杂志刊登的一项最新研究显示，常吃豆腐还有助降低心血管疾病风险。
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在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您分享更多的专业健康知识，为您的健康保驾护航，感谢您的支持。“真没想到，这豆腐吃得我都快变成豆腐了！”李芸冬笑着摇了摇头，她每天的饮食中必不可少的就是豆腐。
分析数据来自美国三项大型队列研究：护士健康研究、NHSII、卫生专业人员随访研究，分别纳入7.4万余例30~55岁的女护士、9.4万余例25~42岁的女护士以及4.2万余例40~75岁的男性卫生专业人员。
受访专家：北京中医药大学东方医院营养科营养师 魏 帼环球时报健康客户端记者 董长喜在倡导健康饮食的当下，传统美食豆腐正成为很多人的餐食首选。实际上，豆腐等豆制品除了具有低脂肪、低热量的优点外，还能给人们带来更多健康获益。
1.汤太咸，放入几块豆腐稍煮，可减少一些咸味。2.烧豆腐时，加一些豆腐乳或汁，会增加香味。3.要想使肥肉烧出来不腻人而且可口，可把肥肉切成薄片，加调料后炖在锅里。再按每500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。
