一、刺儿菜如下图，也叫小蓟，刺儿菜的叶子有点发深，给人一种成熟稳重的感觉，叶子边缘有一些看似尖锐的小刺儿，摸一下有淡淡的刺痛感。常见食法：鲜嫩的刺儿菜可以炒着吃，也可熬粥快好时加入焯水后的刺儿菜，以及其它的菜料，十几分钟后即可享用。
看到“薤（ (xiè )”可能有些人不知道是什么东西，其实薤是古人对野葱的叫法。中国的蔬果史，汉代是一个重要的分界点。得益于张骞成功出使西域，自汉朝起，不断地有各类蔬果传入中国。而之前的先秦时期，古人餐桌上所食用的蔬菜基本上都是中国土生土长的蔬菜，确切地说是各种野菜。
时值公历2月，正是农历正月间。正月正是一年中的春节，这期间，人们的生活过得格外的好。大鱼，大肉，各种海鲜，应有尽有。但肉食吃太多，就会变得很腻，慢慢地就什么都不想吃了！而这个时候，我们，或许，可以考虑一下——野菜！
冬天，这菜使劲吃，一清肠排毒、二散寒气、三强免疫，不懂可惜了。进入腊月就是年了，这年味也是一天比一天浓了，每年的这个时候都是寒冬了，但在南方这个时候还有一些当季的野菜也是不可错过的，除了荠菜之外，还有一种野菜不可错过，那就是：野葱。
西藏那么大，那么美，还有极具特色美食和小吃，从风干牛肉到手抓牛羊排、从雪顿节的酸奶盛宴到街头飘香的美味藏包、从酥油茶到藏面~其实西藏的美味小吃很多，但有一种调料却是西藏家家户户必备，属于西藏独有的味道——藏野葱。
