作者： 肖丽娟（云南大学生命科学学院），李艳（云南大学云南生物资源保护与利用国家重点实验室）来源：《知识就是力量》杂志说起牛，你知道它“牛”在哪吗？我们身边的大部分家养动物大多各自起源于同一个物种，例如：世界各地的家马、东西方的家猪以及形态迥异的家犬。然而，家牛却是其中的例外。
走过超市里的奶制品货区，不知你有否留意到，我们的奶制品多么有限。全世界大约有6000种哺乳动物，每种动物的奶都很独特。然而，全球超市里97％以上的乳制品源于一种动物——牛。奶酪柜台里的情况稍微好点儿，羊奶制品看起来不错。
一个奇怪的现象:在奶牛场里，通常都很难看到公牛。有没有发现这样一个奇怪的现象:偌大的奶牛场里面，可能有上百头奶牛在吃喝拉撒，但是却没看到一头公奶牛，可能是真的没有一头公奶牛，也可能是自己根本分不清公奶牛和母奶牛。
1961年5月，德国举行了第一个庆祝“牛奶日”的活动，为此还专门制定了“国际牛奶日”。所谓每天一杯奶，强壮德国人。而人类的老祖宗们从7000年前就开始喝这种白色饮料。不过理论上，任何一个哺乳动物的奶对于人类来说都是可以喝。
（宝鸡新闻网 张超）奶羊在全国，种羊在千阳。这是近年来千阳在羊乳业发展上叫得最响的口号，去年5月千阳县从新西兰引进2500只莎能奶山羊优质种羊，经过一年多时间精心管护，种羊已产羔1600只，最高单只日产羊乳4.6公斤。
来源：环球网 【环球网财经综合报道】早上6点，34岁的牧民尼美夺基在日出之前来到牧场给牦牛们挤奶，他要赶上县城奶粉厂每天统一的收奶时间。八月正值雨季，是川西高原上牧民们一年中最为忙碌的时段。温度随时和雨水一起降下，下午出门放牛前，他特地换上了一件保暖舒适的外套。
牛是牛科牛亚科牛族下的动物统称，除极寒、极旱等极端恶劣环境外，牛在全球广泛分布。金鼠辞旧岁,福牛迎春来！今年是牛年，我们今天就一起来说说牛的那些事。十二生肖中牛为啥在鼠之后？那么牛这么大，对人类的贡献也不可替代，为啥十二生肖排老鼠后面？
