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李永生,特色医学中心(原306医院)药剂科医学科普中心 刘燕/崔彦 编辑荆芥别名假苏、香荆荠、线荠、四棱杆蒿等,为唇形科荆芥,属多年生草本植物,其叶呈黄绿色,花穗部位呈深黄绿色,茎部为方形并微带紫色,茎横切面呈黄白色,其干燥茎叶和花穗入药史悠久。
河南人爱吃荆芥,尤其是夏天,不管是凉面条还是汤面条,掐把自家菜地里清香水绿的荆芥茎叶往上一放,一碗色香味俱全的家乡美食就呈现出来了。“荆芥放进面条碗,呼呼啦啦吃三碗”的谚语,也体现了河南人吃面离不开荆芥。
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“荆芥若落藜,蜀人生啖之”,这是华佗弟子吴普在《吴普本草》里介绍的,他说荆芥最早在四川,那里的人喜欢生吃它,其实荆芥又叫西番芥,是产于伊朗地区的一种植物,随着波斯文化的交流,来到中国已经几千年,李时珍在《本草纲目》里介绍,荆芥如苏如姜如芥,所以又叫它假苏,因其气味芳香,也有人称它姜芥,但它的形状,更像我们国常见的荆条,所以普遍管它叫荆芥。