舒芙蕾，是法文soufflé的音译。这是一道十分经典的法式甜点。 由蛋黄、牛奶、黄油等制作而成的基料，与充分打发的蛋清混合后，刚刚烘烤出来的梳乎厘无比蓬松与轻盈。有人形容它为“一触舌尖即融化的绝美滋味”。刚烤出来的时候，居然有两个模具高！随后会因为降温而回缩，所以拍照要赶紧哒！
主料 高筋面粉18g 黄油18g 糖，放入牛奶20g 糖，打发蛋清15g 牛奶110g 鸡蛋2个 糖粉适量 1. 黄油微波炉打30秒化成液体，然后加入高筋面粉搅拌。牛奶加20g糖上火煮沸，分几次加入面糊，搅拌均匀。然后将混合液过筛回奶锅，小火，混合液体会慢慢变为图中的面糊。
作者：承希妈妈（以下内容整理自6月23日爸妈邦母婴交流群重庆群的美食制作分享）舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。意思是叫做超难搞，就是用最简单的材料和最复杂的烹饪工艺做成这道甜点皇后。
一到冬天，小编最期待的事情就是等草莓上市，虽然现在买草莓还有些小贵，但我已经按捺不住想吃的心啦!这款草莓松饼颜值超能打，满满的少女心有没有，除了外形赞，口感也超能打，自制的草莓果酱没那么甜腻，酸酸甜甜很开胃!
一说起舒芙蕾，很多大人孩子都知道，甜品店里超火的一款小甜品，深受年轻女孩的喜爱，轻盈细腻的舒芙蕾，从外观上一眼就有人食欲，外形像个小圆饼，柔软的入口即化，带着淡淡的清甜，绵软丝滑的质地，征服了好多人的蓓蕾。
前两年，舒芙蕾以超高的颜值外观加duangduang的造型俘获无数少男少女心，一举成为朋友圈爆款，甚至有人大老远跑来就为了拍张照片，但是好景不长，食客纷纷反映制作时间时间长，半小时才出一炉，口感甜腻，吃一次就不想再回顾，价格虚高，产品颜值和口感不相匹配等问题，尽管不断推出新品，新口味，但是还是逐渐淡出市场，大家有没有为舒芙蕾排过队呢?
