茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺，其特点是采用点茶法，仅用茶和水不用其它的原料就能在茶汤表面显现出文字和图案。茶百戏，它用独特的方式将中国山水字画定格在茶汤之中，是中国珍贵的文化遗产。北宋陶谷在《荈茗录》中记载：“茶百戏 茶至唐始盛。
