蔬菜当中茄子比较受欢迎，除了其味道特殊外就是茄子做熟之后比较软嫩。就算是牙口不好的老人也能美美的吃上一顿茄子大餐。要说茄子做出的哪些菜更美味，红烧茄子肯定位列其中，香嫩的口感成为了许肉菜媲美的美食。今天我来给大家换换口味，做一道比红烧茄子更好吃的佳肴叫做避风塘茄子。
风味茄子，又称怪味茄子，在山东一带深受食客的喜爱，随后美食的传播推广大江南北都喜欢吃，茄子外壳酥脆，内里软嫩，吃起来有点甜甜辣辣的感觉又有点五香口味。做起来并不难，在家怎么做出大酒店的味道？饭店的红烧茄子大家估计都吃过，那味道真是棒极了。
在所有的蔬菜中，茄子是我最爱吃的食材之一，茄子味道清甜，口感软糯，也比较容易制作，在我们的日常生活中，茄子蒸、炒、煮、烤、凉拌、油炸，无论怎么制作都非常好吃，明明是素菜吃起来却有一种吃肉的口感，几乎每道菜都特别下饭。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞酸酸甜甜很入味2月18日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报。分享一道家常菜，少油版的鱼香风味茄子，营养丰富，味道鲜美，外焦里嫩，酸酸甜甜，特别入味，这道菜很受人们的喜爱。
