用料 鲅鱼元葱姜盐料酒面粉玉米油香煎鲅鱼的做法 新鲜鲅鱼洗净后去头去尾切片放入盐 料酒 元葱 姜腌制2小时鲅鱼腌好后去掉元葱 姜 铺上保鲜膜放上面粉将鲅鱼蘸满面粉锅中加入玉米油烧热放入鲅鱼煎制一面煎制金黄色后再煎另一面鲅鱼煎好后装盘即可
鲅鱼作为海产品的鱼类，鲅鱼以身自来的优势口感与优质的肉质，广受大家的自然喜爱，鲅鱼骨头清晰坚硬，菱角分明，刺骨极少，肉质紧实而有嚼劲。所以是深得厨师界得喜爱，更是深的大家的热爱。鲅鱼无论是作为一道家常菜得主食硬菜，还是摆宴席请客都是绝好的选择食材之一。
鲅鱼是一种刺少肉多的海鱼，很多人都特别喜欢吃这种鱼。一般情况下，在饭店吃饭会点上一道，尤其是要喝点小酒的时候，但如果学会了制作，在家里也可以自己来制作，方法对了，最终的效果完全跟饭店没差的。我们知道，鱼中有丰富的营养，对人的血液循环和大脑都有着积极的促进作用。
1. 鲅鱼干用清水浸泡至自己喜欢的硬度。2. 葱姜切碎。3. 将泡好的鱼干剪成小块。4. 加入葱姜。5. 加入料酒。6. 加入味极鲜酱油。7. 加入鸡精拌匀腌制30分钟以上。8. 鸡蛋打散备用。9. 撒上干面粉拌匀。10. 将鲅鱼干沾上蛋液。11.
春天来了，大地复苏万物生长，花儿次第开放，连空气中都弥散着春天的味道。这个时节正是春游踏青、赏花的时间，美味的食物会给春游锦上添花，今天就介绍这道很适合春游携带的美味香煎鲅鱼排，因其水分含量低，也不容易变质。
每个地方都有不同的风俗，最近这段时间对青岛人来说，鲅鱼（马鲛鱼）很重要！在青岛有句俗话“鲅鱼跳，丈人笑”，每年春天，青岛的女婿们都要买条新鲜的大鲅鱼，送到岳父岳母家以示孝顺。尚未领取女婿身份的小伙子们还在等什么？
