做法步骤1、南豆腐洗净，切成小方块，焯水后备用； 2、番茄切块，用料理机打成番茄汁；3、姜片，葱段备好；自动烹饪锅里倒入适量植物油，放入姜片、葱段； 4、倒入番茄汁，番茄汁里面的渣也一并倒入；放入豆腐块；调入适量牛肉粉、胡椒粉、盐；5、盖上盖子，启动“红烧鱼•收汁”程序；6、20
简介 紫豌豆独家发布于2014-08-15未经允许，不得转载!这是前几天闷热的时候做的一道菜，炎热的夏天没有胃口，用番茄来做配菜是再好不过了，做出来的成品酸甜开胃，以前做过一个浇汁的茄汁豆腐，这次的做法更加入味，豆腐吃起来里面都有浓浓的茄汁，更加可口.
1. 准备一块豆腐，切成1.5cm见方的小块。2. 用小勺将豆腐中腐中间挖空，成一小洞。3. 调好肉馅备用4. 将肉馅压实塞满豆腐上的小洞里。5. 蒸锅加水，大火煮沸腾后，放入豆腐，中火蒸十五分钟左右。6. 蕃茄酱和水按1:1的比例准备7.
民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。”自古至今有句民谚说：“贵人吃贵物，穷人吃豆腐。”所以人们在这一天用做豆腐来表示生活的清苦，希望逃过玉帝的巡视和惩罚。此外由于过去生产力低下，豆腐在一定程度上可以代替肉类，帮助人们抵御饥饿。
