本期导读:东北经典家常名菜，尖椒干豆腐正宗家常做法，鲜香滑嫩，汁明芡亮。说起东北菜，不得不说一道东北经典家常名菜，尖椒干豆腐，东北人戏称其为“国菜”，俗称:尖椒干对付，是东北菜馆里最便宜的一道炒菜了，也是东北大众家常菜肴。
干豆腐又叫豆皮，大江南北叫法不同，总之就是薄薄的、上面有细密布纹的就是了。这道菜的关键是用水淀粉勾芡，这样吃起来味道十足，又不会太干。要从科学道理上讲，勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。
这两天一首“全世界都在说东北话”突然火了这让小编想起了充满豪情味的东北菜今天这篇文章咱就听着歌儿看吧啥都别说了满上开喝可劲地开吃排骨炖豆角 东北大油豆角，一点都不柴！酱骨 那肉贼嫩乎，啃完了还得拿个小管吸里面的骨髓！排骨和苞米块 排骨的香味成功转移到苞米上！
