我在文章里分享过很多配方，遍及各种主要食材，从烹饪形式上也有酱、卤、熏、烧、烤等，很多朋友拿去实践，也给大家的店里、家里增添了很多美食乐趣。但我经常接到一个类似的问题，比如说这款卤料我用来腌制行不行？那款烧烤酱我用在炸串上行不行等。
原料:老母鸡1只，广东梅州盐焗鸡配料100 g，黄姜粉100 g，料酒100 g，鸡精100 g，味精80 g，胡椒粉10 g，乙基麦芽酚10 g，鲜汤15 kg，大蒜、小葱、香菜、生姜、青椒、红椒、芹菜各50 g，精盐适量，八味混合油1000 g。
