2020年全球最佳饮食排行榜上，“素食饮食”榜上有名，列在第11位。越来越多的人认识到，大鱼大肉吃太多，可能带来肥胖、“三高”等健康隐患。但吃素并不能和健康画等号，关键在于怎样吃。今天，营养科医生就针对“吃草一族”重点推荐五大营养素，让素食吃出满分健康力。
一、健康饮食应该少吃肉多吃素众所周知，吃水果和蔬菜对维持健康的身体至关重要。随着研究的进展，人们越来越清楚的是，减少动物产品的饮食也是一种更健康的选择。例如，2013年发表的一项研究显示，素食可以降低患癌症的风险。
根据国家心血管病中心发布的《中国心血管病健康和疾病报2019》，中国心血管病现患人数约3.30亿，其中高血压2.45亿，18岁以上的成人高血压患病率约为27.9%，然而当中只有16.9%的人血压控制良好。为啥高血压这么难控制呢？
