做白切鸡，冷水还是开水下锅？广东老厨分享做法，皮脆肉嫩不夹生白切鸡，在广东是出了名的，我对广东人的印象，就是不怎么能吃辣，平日的饮食也是相对比较清淡的。对于北方人而言，如果是第一次吃到、看到白切鸡的话，估计会有点受不了。
炖鸡汤时，有些人直接炖，也有人焯水后再炖。炖的时候有人加冷水，有人加热水，到底哪种方法才对呢?做法:干香菇用清水浸泡两个小时，完全泡发后洗干净，泡香菇的水留下，里面溶解了很多鲜味物质，用它炖汤味道特别鲜。
一方团圆桌，四季养生菜《生活圈》新春特别制作《中华饮膳》第六期来啦～鸡肉补中益气蛋白质含量高、脂肪含量低让你“越吃越瘦”还有助于提高免疫力快跟着小圈一起探寻鸡肉里的营养密码～01常吃鸡肉帮你补中益气、减脂《饮膳正要》中记载，鸡肉味甘，炙食补中，益气，久食瘦人。
冬天，这汤要使劲吃，一祛湿寒，二健脾胃，三强免疫，不懂可惜了。入冬了，南方也开始降温了，一夜间就开始入冬，昨天还是穿短袖的，今天醒来开始穿外套啦。冷天就适合给家人吃一些滋补暖身的食物，给身体补充营养和能量，抵御冬天的寒冷。
