仔姜炒鸡分类：家常菜，大鱼大肉 作者：希洛大大大大人 创建时间：2011-08-31 23:38:31 用料：鸡 仔姜 干红辣椒 蒜 白酒 酱油 步骤：0. 鸡翅鸡腿全鸡都可以，切1.5~2cm的块儿备用1. 仔姜切片儿，干红辣椒切段，蒜整个剥皮2.
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
1. 仔姜，切片；2. 用盐腌10分钟。3. 鸡腿去皮、骨切条，放料酒、胡椒粉、盐、豆粉拌匀；姜片挤去盐水；蒜苗切马耳段，尖椒切玻，小米辣切颗。4. 肉条在热油小火中划变色捞出，大火下姜片、蒜苗段、尖椒、小米辣和泡红海椒翻炒；5. 倒入肉条，放盐、鸡精，淋料酒翻匀即可出锅。
