明天就要冬至了，你们当地在这一天会吃什么呢？江苏人在这天要吃馄饨，上海人要吃汤圆，杭州人要吃年糕，而全国大部分地方吃的还是饺子。冬至作为二十四节气中的第22个节气，又叫冬节、亚岁等。俗话说“冬至大如年”，相传这天如果不吃饺子，耳朵就会被冻掉。
俗话说：“饺子就酒，越喝越有”！下周就要冬至了，冬至这一天是中国人的大节日，也是今年的最后一个“四时八节”！相传这一天如果不吃饺子耳朵就会冻掉的！“冻掉耳朵”足见这一天是相当冷的，寒冷的天气配上一碗热气腾腾的饺子，驱寒又解馋！当然，光有饺子是不行的，要是有酒就更不错了！
编者按：“回家过年”，始终是让中国人心心念念的大事儿。首个“非遗版”春节来临，澎湃评论部继续推出夜读特别策划《春节的8个晚上》，邀请东西南北中代表性省份作者，介绍当地特色年俗，记录传统中国节的浪漫与美好。就像一部交响曲的序曲，中国人的年是从腊月开始酝酿的。
天时人事日相催，冬至阳生春又来。冬至，是二十四节气中的倒数第三个节气，在北半球全年中，这也是白天最短黑夜最长的一天，从这天起，各地都进入数九寒天，一年也到了最冷的阶段。在北方，每年冬至日，有吃饺子的习俗，因为饺子有“消寒”之意,“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
歌曲正经又嘻哈的曲风中，时不时还拐带出东北二人转的花腔。记得小时候，家家户户的楼道里一定有一个比小孩子还要高的酸菜缸，能干会过的家庭主妇把大白菜先晾晒三天，然后一棵一棵码在大缸里，一层一层撒上大粒盐，最后再压上一块大石头，再过三天添凉水后，一家人的冬季美味就开始悄悄酝酿了。
远的不说，单就我们山东人的餐桌上，水饺是常客也是贵客:譬如亲友来了，可以表示亲切;更不要说天道运行的大日子:冬至一元复始，除夕除旧布新，就是到了破五，别的可以先放一边，首先要召开家庭会议，研究部署包水饺问题，然后全民动员，历来是主要议程。
