酿造出高度的烧酒，必然要用到蒸馏技术，而蒸馏器则是美酒从低度到高度的关键设备。自新中国成立以来，随着历史遗址地不断发现，所出土和发掘的蒸馏器，也一次次轰动酿酒界、考古界，不断刷新人们对于烧酒断代的认知。
第二日一早，李怀溪找到李怀山，想让他帮着自己提纯果酒。俩人来到放果酒的厨房，李怀溪从盛放果酒的背篓里拿出一个竹筒，把酒倒在碗里给李怀山看。“大哥你看，这酒因为是猴子酿的所以里面杂质颇多，我们要想卖个好价钱人家也不会买账，所以得先提纯一遍，把里面的杂质去掉，这样才能卖高价。
