很多人在参加宴会时，最不陌生的一道菜应该就是四喜丸子了。四喜丸子因为寓意吉祥，在我们小时候，就一直是家宴上的必备菜，直到现在四喜丸子依然是餐桌上的主角。其实，如此寓意丰富的四喜丸子自己在家也可以做哦！现在小编就把做法传授给你！更多健康食谱，继续关注健康大师！
据传，四喜丸子的菜名起源于唐朝，张九龄中头榜后，厨师献上的吉祥菜肴。一喜头榜题名，二喜成家完婚，三喜做乘龙快婿，四喜合家团圆。四枚色香味俱佳的肉丸寓人生福禄寿喜四大喜事，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，是孔府宴席的重要菜品，更是经典的中国传统名菜之一。
本期推荐菜谱《四喜丸子》食材：猪肉馅（4斤）干淀粉（4两） 十三香（2两） 鸡蛋（4-5个） 西蓝花少许调料：葱 姜 盐 黄酒 香油 花椒 大料 香叶舅舅宝典：四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系，色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。
随着春节的到来，家家户户充满了喜庆。远离家乡的学子，出外打工的人们，都纷纷踏上了返乡路。天寒地冻，路途遥远，挡不住游子回家过年的匆匆脚步。老人们计算着儿女们的归期，年轻人备好了孝敬长辈的礼品，大家都盼望着过年，盼望着全家团聚。
从小接受的家庭教育让我知道，只有春节前，家里才会炸肉丸的，而且只要一开油锅，家里的年味就来了，至少我是这样认为的，平日里家里很少炸肉丸，主要原因是麻烦，即使想吃，老妈也会在菜市场熟悉的门店买一些回来解馋。
