青锅:龙井茶加工过程中的杀青 通常称作“青锅” 即鲜叶或摊青叶在锅中受热杀青 初步做形的过程。冷却回潮:青锅叶出锅后应及时摊晾 尽快降温和散发水汽 然后 适当并堆 必要时覆盖清洁棉布 使芽茎叶各部位的水分重新分布均匀回软 摊晾回潮时间以30~60min为宜。
天气逐渐炎热,正午的高温能把人晒化了。此时人体内的新陈代谢速度较快,再加上出汗较多,所以很容易出现口渴的情况。这时,很多人都会拿起水杯来“狂饮”,以此来达到解渴的目的。但白开水没有味儿,很多人不爱喝,反而更爱喝一些饮料来解渴。
在全球饮品的浩瀚版图中,咖啡凭借浓郁醇厚风靡西方,可可带着甜蜜馥郁占据一方天地,而来自东方的茶,以其独特的韵味在世界舞台上大放异彩。这其中,有一款茶,虽身形小巧,却拥有着撼动全球味蕾的巨大能量,它就是——龙井茶。