又到了一年一度的青梅季，要单说“青梅”这种水果，可能很多人都没有听说过，因为新鲜的青梅口感是酸涩的，酸到让你口水直流，很少有人会直接吃新鲜的青梅，但要说起梅子酒、咸梅、溜溜梅等等，知道的人又会多一些，这些美食就是用青梅制作而成的;
青梅，又名梅子、酸梅，是一种低蛋白质、低热量、低脂肪的水果。每100克青梅中含有:热量:33千卡，蛋白质:0.9克，脂肪:0.9克，碳水化合物:5.2克，膳食纤维:1克，钾:11毫克，钠:1.8毫克，钙:36毫克，镁:2.6毫克，铁:3.3毫克，B族维生素:5.6毫克。
热热热热热闷闷闷闷闷这几天的天气让人无一不感叹夏天真的要来啦说起夏天，你会想到什么？是西瓜？杨梅？亦或是荔枝？桃子？甜瓜？夏天，其实远不止于此对于不少人来说入夏仪式感是从圆滚滚的青梅开始的~青梅，源自中国，至今已有上千年的种植史。“梅花开于冬而熟于夏，得木之全气。
摄影：叶泓= 《三山志》之后，在历代福州的志书中，物产一条也多有“梅子”，但都没有详细介绍解释，似有在本地失宠而“家道中落”之感，已经不是福州产果物中的大宗，也不被视为值得一书的特产。来到当代，福州的梅在永泰县又重新找到了生命力。
五月是被青梅邀请而来的晨风从山间吹来，掠过梅林捎来青梅的口信枝繁叶茂的梅树上长出饱满汁水的梅子挂满枝头又是一年青梅季此时的香雪海已成了“碧海”青梅入口是初夏青梅，性味甘平果大核小、皮薄肉厚口味以清酸称绝其酸性的魅力从“望梅止渴”中可见一斑被誉为“凉果之王”梅子未成熟时为青色青梅的
福建的饮食文化还是比较浓郁的，不管是炒菜还是小吃都是比较有名的，今天要给大家介绍的美食是福建的一种小吃，这个老板说“他们家4代人都种青梅树”以前是直接卖果子，到了他这一代才开始做青梅干，因为青梅采摘的时间只有一个月，所以做这个工作也是比较辛苦的。
