春暖花开正是踏青好时节，挖野菜更是很多人的最爱。如马齿苋，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；蕨菜，能驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂；苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。此外，民间更有“荠菜当灵丹”的说法。
罂粟是制取鸦片的主要原料，从蒴果上提取的汁液可加工成鸦片、吗啡和海洛因，罂粟成为世界上毒品的重要根源，因而罂粟也被称为恶之花。罂粟是我国法律明确禁止私种的花，禁种铲毒，人人有责，看到有人种植要向公安机关举报!
对于蕨菜相信大家都不陌生，野菜单上榜上有名，蕨菜它属于2B类的致癌物，口感脆嫩，蕨菜是很受欢迎的春季野菜之一，但不幸的是，蕨菜确实被证实会增加癌症的风险，属于2B级致癌物，对于人类可能致癌，这真不是谣言。
【来源：南京市农业农村局_工作动态】春来野菜香！2月中旬之后，越来越多的野菜上市，枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头……陆续出现在市民的饭桌上。南京人素来爱吃野菜，不仅味美新鲜，更富含多种营养。但并非每种“野菜”都可食用，春菜的鲜美也并非人人合适。
冬季有一种绿叶蔬菜，被称为“护生草”“野菜之王”，它就是“荠菜”。说到荠菜，大家更多想到的是春天吃，实际上十一二月的荠菜由于天气原因，生长期较长，如果被霜打过，叶子会更大一些，口感也更加鲜嫩，丝毫不逊色于春日的荠菜。
当下豌豆头、马兰头荠菜头、香椿头等上市越来越多的野菜陆续出现在市民的饭桌上虽然野菜营养丰富，但并不是所有野菜都适合食用。春天气温渐升，不少人喜欢去野外挖野菜，许多有毒植物的外表与可食用野菜长得跟双胞胎似的，比如荠菜的幼株和蔊菜、独行菜看起来区别不大；香椿芽和漆树的芽很相近。
