做法步骤1、制作焦糖①：锅内加糖3汤匙、水1汤匙，中火加热，至出现焦糖色，再加水1汤匙2、制作焦糖②：熬好的糖浆转入布丁模，入冰箱冷藏3、鸡蛋打散，加糖、香草精、牛奶，搅拌均匀（牛奶可加热，加速糖熔化），过滤4、过滤好的布丁液，倒在凝固的焦糖上，布丁模用锡纸覆盖5、待蒸锅上汽，转
点击上方“吃喝玩乐大搜索”可以订阅哦！原料鸡蛋 2个 牛奶 180ml白糖 30g辅料白糖（做焦糖用）60g 水（做焦糖用）60g做法1、牛奶加糖加热至白糖融化2. 鸡蛋打散分两次倒入牛奶搅拌均匀3. 混合过筛3次4. 白糖加清水小火加热一边搅拌到发黄5. 趁热倒入瓶子6.
CRÈME BRÛLÉE 法式烤布蕾（焦糖布丁）分类：布丁 作者：Whisky微醺 创建时间：2015-08-05 20:39:26 描述：这应该算是非常经典也很好上手的烘焙甜点了~法式烤布蕾，也称作法式焦糖布丁，超级嫩滑的口感，像是冰淇淋融化在嘴里，但是加上脆脆的焦糖皮，冷热对
做法步骤1、把布丁模内部涂上一层黄油，这样可以更方便布丁脱模。放在一边备用。2、制作焦糖：将3汤勺砂糖和1汤勺水放在小锅里用中火加热至焦糖色。3、如上。4、开始沸腾。5、渐渐呈现出焦糖色。期间举起锅旋转着加热，可使糖浆更均匀的受热。
大肚瓶之焦糖布丁分类：布丁，味多美 作者：鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花 创建时间：2014-03-03 19:41:56 描述：改良至君之的方子，正好3个大肚瓶~用料：鸡蛋 2个牛奶 180ml白糖 30g水（焦糖） 80g白糖（焦糖） 80g步骤：0. 准备好材料君~~1.
做法步骤1、焦糖的制作是关键哦，把细砂糖直接倒入锅中，糖受热开始呈现金黄色了，中小火，加2勺开水，为了搅拌方便，慢慢的所有的糖都开始变色。加入6少开水，再用大火熬煮3分钟，糖浆稍显浓稠即可。2、3个蛋黄，打匀即可。
