重庆面重油、重味、重麻辣，川渝各有特点和长处，当然，全国各地，只要经营一家有特色，有人气的面馆，除了兰州拉面，那么绝对就是一家重庆小面，小面本为一碗麻辣素面，由于名气太大，所以各地人就把小面误认为是川渝面食的概括。
重庆人喜欢吃面，每个完美的早上都少不了一碗面。而豌杂面，指的是豌豆用清水泡发一夜后，再用骨头汤炖酥了，和猪肉沫做的杂酱，一起作为小面的浇头，合称”豌杂“。豌杂是指豌豆和杂酱的交融，清香绵软的豌豆，裹着喷香浓厚的杂酱，再配上花生、配料等，看着就眼馋嘴馋了！
