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“猪肉是红肉，吃多了会致癌，都少吃点吧。”年过60的李叔，退休后迷上了养生，对食物方面的消息格外重视，这天又刷到一篇关于猪肉安全性的文章，李叔迫不及待地分享到家族群，不料一石激起千层浪，一整天群里都在讨论猪肉和健康之间的话题。
中国在肉制品当中的需求量是特别大的，尤其是猪肉，猪肉相对于其他肉制品来说价格更低，制作方法有比较多，受到了很多人的喜欢，相比较牛肉羊肉猪肉没有太多难闻的气味，猪肉中还含有多种营养成分，比如维生素，氨基酸，蛋白质，脂肪和微量元素等。
某天，朋友聚会的饭桌上，一盘红烧肉刚上桌，香气四溢，大家一边感叹“猪肉真是人间美味”。一边又开始担忧：“听说猪肉吃多了会致癌，尤其是一些部位的肉，最好别碰。”这类讨论引发了现场热议，甚至有朋友直接提问：“中国癌症发病率这么高，难道真的和猪肉脱不了干系？
！清晨的阳光透过窗帘，洒落在病床上的王阿姨身上，她苍白的脸上却不见一丝喜悦。医生拿着化验单，眉头紧锁，语气沉重地说：“王阿姨，您的检查结果出来了，是食管癌，而且已经到了中晚期。”王阿姨愣住了，她不敢相信，明明前几天还和老伴儿在菜市场挑选新鲜蔬菜，怎么突然就得了癌症？
刘大爷最近去医院检查，医生告诉他，虽然年纪大了，但肠癌的风险还是得注意，这让大爷有点儿惊讶，因为他一直没觉得自己有啥问题。医生说，生活中一些不经意的小习惯可能在不知不觉中增加了肠癌的风险，尤其是一些人每天必吃的猪肉。
据美国癌症协会及美国国家癌症研究所联合发布的统计数据报告显示：中国2000-2016年间，甲状腺癌、直肠癌、前列腺癌和乳腺癌等肿瘤的发病呈现持续上升趋势。今年2月发表在《癌症科学进展》上关于2016年中国癌症发病率和死亡率的数据报告。
