简介拔丝菜是鲁菜里的一道名品，有拔丝地瓜，拔丝苹果，拔丝香蕉，拔丝山药，甚至还有菠萝等等。 不同的内容，做法基本一致。 把需要拔丝的食材裹上淀粉入油锅炸至金黄。然后放进熬好的糖浆里滚匀。 成品金黄香甜，挟取的时侯，有金丝拉出很是美妙。
今天山东新东方为大家带来一道健胃开食，色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断的拔丝苹果。拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。它是一种烹调技术较高的甜菜。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！平时吃多了大鱼大肉，就需要来点清爽解腻的好菜，拔丝苹果就是大鱼大肉之中让你食欲倍增的解腻好菜，做这道菜主要难度就在于糖浆的熬制，今天我们就讲一下拔丝糖浆应该如何熬制，学会以后所有拔丝类的菜都不在话下了。1.
各种拔丝食材尽显风骚，苹果自然清脆，做拔丝苹果别有一番风味，吃完后那记忆中的味道依然会常挂嘴边。【食材】去皮苹果2个高筋面粉90克泡打粉60克熟白芝麻20克白糖40克食用油适量【做法】1 洗净的苹果切开，去籽，切块。2 取一碗，倒入部分高筋面粉、泡打粉，注入适量清水。
