重庆面重油、重味、重麻辣，川渝各有特点和长处，当然，全国各地，只要经营一家有特色，有人气的面馆，除了兰州拉面，那么绝对就是一家重庆小面，小面本为一碗麻辣素面，由于名气太大，所以各地人就把小面误认为是川渝面食的概括。
面食是我们生活中非常常见的美食，其做法简单快捷，口感丰富多样，赢得了无数食客的喜欢。今天，我将为大家分享6种面条配方和做法，包括牛肉面臊子、肥肠面臊子、杂酱面臊子、排骨面臊子、酸菜肉丝面臊子、泡椒鸡杂面臊子，全部教给大家，一次全部学会，快收藏起来备用。
还在拿成都火锅 PK 重庆火锅真嘞OUT啦！！！吃姐申明，关于美食的争议太多，所谓众口难调，再加上东西南北的地区生长差异，其实也不用太拼，有些问题只能交给时间和蓝翔。。成都和重庆，一个是美食圈的爱马仕，一个是美食圈的劳斯莱斯，历来都要比，但可比性不大，其实谈谈感悟更有意义。
鲜面条250克、牛肉末100克、二荆条青椒2根、小米椒4个、小葱、香菜、蒜3瓣、老姜1小块、高度白酒10克、蚝油3克、生抽5克、辣椒油适量、鸡蛋清一个、味精2克、湿生粉2克、芝麻酱适量、花生末适量、花椒油2克。
