十年前决定返乡创业做壮馍的时候,传承人宋成方将店铺地址选在当时郓城县几乎最繁华的地段——往东100多米,有小学和菜市场,往西不到50米,是一个有些年头的服装批发中心,他看中的是这里的人流量。如今,“太忙”成了夫妻二人“甜蜜的烦恼”。
大众网·海报新闻记者 李庆波 通讯员 王兆军 郓城报道 郓城壮馍为郓城当地的名吃之一,传说为水浒壮士所吃的馍,所以叫壮馍。壮馍为面皮肉馅,馅以牛肉为主,辅以多种祖传佐料,在特制平底煎盘经油煎炸,随火候和时间反复翻动而成。色泽金黄,外焦内嫩,鲜而不膻,香而不腻。