来源：健康中国 是真是假弄不清？评论区私我，帮您问专家！硬核打假 用♥辟谣不听 不信 不传谣关注合集【谣言终结站】多学一个知识点——有些人吃豆制品要小心 豆腐在制作过程中，可以消除大豆中一部分抗营养因子，如植酸、胰蛋白酶抑制剂和植物红细胞血凝素等，营养素的利用率得到提高。
冬天，菜市场绝大部分都是土豆萝卜这种耐储存的根茎类蔬菜，但是还有一种蔬菜，冬天正是大量上市的季节，它就是菠菜，营养师大乔告诉大家，菠菜中富含丰富的铁元素，多吃菠菜可以提高我们身体造血能力，炒菠菜时，到底应不应该焯水。很多家庭都忽略了这一步，快收藏！
到了冬天，我们吃菜多半离不开萝卜白菜，它们是应季蔬菜，最为新鲜，而且十分便宜，不过最近发现了一种绿叶蔬菜，既新鲜又便宜，它是菠菜，虽然在春天里菠菜最鲜嫩，但冬天里遇到了还是挺惹人爱的，毕竟这时候绿叶蔬菜太少了。
