来源：中国新闻网 中新网北京1月8日电 (记者 孙自法)植物基食物俗称素食，其对健康究竟有何好处颇受关注。施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然—微生物学》最新发表一篇健康研究论文指出，研究人员基于对逾2.
眼下，素食已成为一种全新的环保、健康生活方式，素食主义作为一种饮食文化，也逐渐成为一种新的时尚。今天就来说一说“素食”这种饮食模式的利弊。什么是素食食品？素食食品，即在食品的生产、加工或烹饪等所有阶段不添加或不使用动物性原料，且不做动物实验的食品。
意大利特伦托大学等机构的科学家基于21561人数据绘制了肠道微生物图谱，发现不同饮食模式的肠道微生物丰度有显著差异，其特征可有效区分饮食模式群体，红肉是杂食者微生物组的强大驱动力且相关微生物与心脏代谢健康负相关，严格素食者的特征微生物与有利指标相关，还发现饮食模式相关特异性微生物与部分食物微生物组重叠，且严格素食者肠道存在土壤微生物及植物相关微生物通路更丰富。
不知道大家身边有没有素食主义者，我身边就有一个朋友，有一天突然郑重其事地说，以后她要成为一个素食主义者，再也不碰肉了，我们都纷纷支持，结果还没过一个月，这个朋友面有菜色的出现在我们面前，同时宣布，她放弃成为素食主义者了，吃肉才是王道。
来源：【环球时报健康客户端】中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红近年来，吃素成为很多人热捧的风尚，但在决定实施之前，大家应了解下面六个问题，保证自己的健康。问题一：吃素前需要考虑自己的体质吗？
素食主义是现代较为流行的饮食方式，也是一种饮食文化，但不合理的素食却会增加营养不良的风险，危害身体健康，对儿童来说还会影响发育。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷这不，最近就有一个新闻在网上引发热议：一位母亲孕期吃素，宝宝出生的时候只有 4 斤 8 两，属于低出生体重了。
“怎么吃素，身体越来越糟糕了。”王先生今年45岁，拿到检查结果后懵了。王先生去年体检查出了轻度脂肪肝，别人都说是“富贵病”，平时吃得太丰富，吃出来的疾病。他也在网上查了很多资料，说吃素就能好，而且吃素还有很多好处，还能降三高、延寿。
吃肉才健康，不容易生病吃素才更健康，还能控三高。吃素和吃肉到底哪个更健康?肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、维生素B12等，适当食用对人体健康有着积极作用，比如:促进大脑发育，提高记忆力水产品中尤其深海鱼类，富含DHA，能够促进大脑的发育，提高记忆力;
