一、选择竹子。幼竹不长笋。幼竹表面颜色较浅。总之颜色越深越老。过了一两年竹子更绿了。建议找竹两年以上四年以下。一般要看竹叶的颜色，黄嫩的1-3年。3年后，叶子有点暗，深绿色，叶子的纹路更清晰。二、选择土质。最好选择土质疏松的地方，也要看地面的裂缝。
来源：【赣南日报】□崇义县城关小学二（1）班 张梓宸到了出春笋的季节，我不禁想起了春节前回老家挖冬笋、吃冬笋的美妙时光。2月份，一放寒假，爸爸就带我和哥哥回到了老家——“魅力莲乡”石城。刚到家，就听爷爷说：“我们后山有很多冬笋，可以挖冬笋品尝美味了。
食过春笋，方知春味。眼下，在上海佘山国家森林公园天马山园里，鲜嫩的竹笋已经鼓起了一个个小包，马上就要破土而出。跟着记者上山寻笋，体验春日挖笋的乐趣吧。沿着山间小路，满坡的翠竹连成一片，淡淡的竹香萦绕在湿润的林间。
潮新闻客户端 毛长明去挖冬笋吧。秋末初冬，深藏泥底的冬笋已按耐不住寂寞，悄然长大之后，便大有破土欲出之势。山里人知道，此时正是挖冬笋的最佳时机。虽然我从小就生长在深山沟里，却不知冬笋的藏身之处。身为山里人，我是有点惭愧和汗颜的。冬笋善于躲藏，有些人找不到，有些人找得到。
雨水时节，龙胜各族自治县江底乡山林间，春意渐浓，竹林迎来了冬春交替的特殊时刻。随着春雨滋润大地，沉睡的竹笋开始滋长，为这片土地带来新的生机。在江底乡建新村的竹林里，盘瑶妇女们身着色彩斑斓的传统服饰，背着竹篓，扛着锄头，穿梭于绿色竹林下。
