前两天一个山东的好朋友来海南玩，她第一次来海南下飞机后我接待她吃的第一餐就是我们的海南菜，海南菜跟粤菜和广西的菜式有点接近的，接待重要的客人，有一道菜是必不可少的，那就是：鸡肉。海南的鸡肉可跟北方的鸡肉不一样哦，海南人吃鸡首选的是白切鸡。
吃了几十年腌鸡，总也吃不厌，简单一煮一焖，出锅咸香入味全家爱。转眼，已经来到3月中旬了，大家家里一定还有很多年货没有吃完吧？至少我家还有很多，什么香肠了，腊肉了，咸鱼了，腌鸡了等等，多得吃不完，过完年几乎没怎么买过菜。在这些腌制品中，我最喜欢吃腌鸡。
