来源：【绿色中国】文/肖梁福建省的武夷山，是世界文化与自然双遗产地，这里盛产长在岩缝之中的岩茶。武夷岩茶具有“绿茶之清香，红茶之甘醇”，是一种充满自然、绿色特色的中国传统名茶。上了“福建老字号”榜单的瑞泉岩茶，就是其中的姣姣者。
谷雨谷雨，采茶对雨。谷雨前后，大埔县西岩山的高山茶园氤氲缭绕，茶香袅袅。茶农、茶企迎来了一年中最忙碌的季节。山上忙采茶，山下谋销路。大埔县城最繁华的街道，茶叶专卖店星罗棋布，茶叶上新季，线上线下销售齐上阵。村民一早便到茶园采茶。
一、福建水仙水仙茶发源于福建省瓯宁县禾义里小湖乡(今天是在建阳市小湖镇)之大湖村，清道光年间发现。据《建瓯县志》卷二十五《实业篇》载：“查水仙茶出禾义里小湖乡大湖村之岩叉山，山上有祝桃仙洞。西墘厂某甲业荣樵，采于山，偶至洞前，得一木似茶而香，遂移园中。
几场春雨过后，西岩山上云雾如纱飘渺。从空中俯瞰，梯田状的茶山错落有致，漫山茶树郁郁葱葱。将镜头拉近，茶园内不时见到茶农忙碌的身影，他们用指尖快速地掐断一株株鲜嫩的茶芽。大埔位于粤东山区，素有“八山一水一分田”之称。
