在“食尚梅陇”创想会活动现场,一款被压扁的可颂面包引人关注。这是上海不逗猫食品科技有限公司的最新产品,延续了公司“健康、好吃、有趣”的品牌理念。被压扁的可颂不逗猫是以年轻职场女性为主要目标群体,围绕健康美味的休闲零食开展的,在梅陇创立发展起来的休闲零食品牌。
《我的妈呀》六月推出“丽人匠心”系列节目,本期节目我们一起走进法式西点的浪漫世界,感受烘焙带来的甜蜜味道。可颂又叫羊角面包、牛角面包,主要是因为在早期制作过程中,这种面包的造型通常是弯月形,跟羊角、牛角的形状十分相似,因此得名。
主面团:高粉500克,糖60克,蛋液50克,盐5克,酵母6克,黄油30克,牛奶170克,水100克,奶粉25克酥皮:低粉100克,细砂糖80克,全蛋液30克,黄油100克主面团部分的材料除黄油外揉成面团,再将黄油和面团一起揉到出手套膜,整形好后放入烤箱38度发酵至两倍大,拿出整形
可颂是法文Croissant的音译,Croissant是新月的意思,也指羊角面包、新月面包、可颂。sel mou 依旧延续MAISON DE salée 日法融合家庭料理的方向,「面包蘸汤」,是更适合冬天的一种吃法。
食材高粉500g清水140ml牛奶140ml细砂糖55g无盐黄油40g即发干酵母11g食盐12g片状黄油(包入用)280g鸡蛋1个步骤①首先将高粉、细砂糖、无盐黄油、干酵母、食盐放入厨师机(注意酵母和食盐要分开放置),低速打至粉类抱团的状态(约3分钟)②将牛奶与清水加入到面团,将