柳州螺丝粉，广西“三大名粉”之一，“酸、辣、鲜、爽、烫”，独特风味。由柳州特有的米粉，配上酸笋、酸豆角、花生米、萝卜干、黄花菜鲜嫩青菜配料以及鲜辣味的的螺丝汤水而成，而配有的螺丝肉也有独特配料烹制而成，想想都有直奔柳州的冲动啊。
本螺蛳粉配菜螺蛳粉秘制汤料香料全套核心技术配方详细介绍柳州螺蛳粉香料包的配方跟制作，螺蛳汤中的螺蛳炒制方法，辣椒红油的做法，螺蛳汤的制作方法，螺蛳粉干米粉的浸泡方法，各种配菜如腐竹，花生米油炸方法，酸笋，酸豆角的炒法，脆皮肉，叉烧肉的制作，卤鸡蛋的作法，成品螺蛳粉的制作。
清明前后，河塘里的螺蛳肉质最为肥美，今天小嘉就来教大家做一碗螺蛳粉。食材螺蛳、排骨、葱姜蒜、辣椒面、米线、配菜（酸笋、酸豆角、木耳、花生等）适量，香叶、桂皮、八角、草果、丁香、甘草少量。制作步骤1.排骨和螺蛳洗净后冷水下锅汆熟，可适量加一些料酒或姜片去腥。2.
