做好这3步,清香松散,不粘不黏不成坨。暮春四月,正是槐花盛开的时节,相对于其它的野菜而言,槐花的季节性极强,从盛开到衰败通常只有一周左右的时间,因此每逢这个时候,很多朋友会囤下大量的槐花放在冰箱里,留着以后慢慢吃,不知道大家的冰箱是否已经塞满了呢?
蒸槐花,切忌直接倒面粉,做好2步,清香松散,不沾不粘不成坨槐花,可能在城市里看不到,但是去乡下,路过就能闻到扑鼻而来的香味,白色的小花在树上随风飘扬,但是这可不是让人观赏的,摘一袋子回家,蒸一下尝鲜吧,品尝春天最鲜美的口感。
要我说春天没有最美,只有更美,百花盛开,红的似火,粉的像霞,白的如雪,花团一簇簇,满是生机与活力。记得第一次尝试做的时候,蒸出来是一坨黏糊糊的,于是我便请教了奶奶,她笑着告诉我,“这蒸槐花简单,却也有技巧在里面,洗干净以后,不能直接就放面,那样蒸出来的槐花会黏成一坨,而且颜色也不好看”,然后在奶奶的指导下,我又重新试验了很多次,蒸出来的槐花果然不一样。