央广网1月13日消息（记者 郑洁怡 实习记者 刘之童）牛奶一直是咱营养界的“老大哥”，富含钙和蛋白质，而酸奶作为牛奶的“发酵进化版”，不仅有牛奶的营养底子，还自带益生菌光环，对肠道非常友好，这俩作为我们日常饮食中的“常客”，到底谁更胜一筹呢？央广网带你一图读懂！
近期，“酸奶为什么越卖越贵”一度成为热门话题。各种“高端”酸奶以健康、营养为卖点，售价往往在两位数以上，让很多人感慨遇到了“酸奶刺客”。目前市面上的酸奶产品，有的宣称添加了益生菌，有助于肠道健康；有的凸显其“现做现卖”，强调新鲜美味；有的则标榜蛋白质含量高或者无糖零负担等。
一口下去能噎得脖子伸出二里地？最近，一种被认为更加营养、健康的“干噎”酸奶火了。和普通酸奶相比，“干噎”酸奶更加浓稠，甚至有些“干巴”。不少博主、网友也纷纷跟风尝鲜，测评过程中甚至有人勺子都断在了酸奶中。看来“干噎”酸奶，确实很干。
书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”因涉嫌虚假宣传被上海消保委再次点名。 3月8日，上海消保委发文质疑，书亦烧仙草旗下一款饮品“草莓啵啵酸奶”中“酸奶”含量成谜。对此，书亦烧仙草相关负责人回应南都湾财社记者采访称，该款饮品为酸奶风味饮品，饮品容量约600ml，其中加入了70ml酸奶。
某纯酸奶营养成分表图表内容来源于《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302—2010）某纯酸奶配料表提起酸奶，人们往往会把它与“健康”联系在一起。酸奶不仅能提供优质蛋白质，还常含有益于肠道健康的益生菌，尤其对于因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶是个很好的选择。
吃肉好，还是吃豆好？关于动物蛋白质和植物蛋白质哪个更健康的争论一直存在。爱吃肉的人认为吃肉、补充动物蛋白质身体更健壮、结实；而一些素食爱好者则认为吃一些豆类、豆腐等植物蛋白质，则更健康。那到底对于我们“健康寿命长短”的影响而言，到底哪种蛋白质更好？
在各种饮品中，酸奶和牛奶都是人们日常饮食中的重要选择。那么，喝酸奶和喝牛奶到底哪一种更健康？酸奶和牛奶都含有丰富的营养物质，包括蛋白质、钙、 维生素D等。然而，酸奶经过发酵后，其中的营养成分有所变化，因此其营养价值也有所不同。1. 酸奶中的蛋白质含量略高于牛奶。2.
饭后一杯酸奶，应该是不少人的餐饮搭配，认为酸奶可以帮助健胃消食。但近日，话题#饭后喝酸奶反而加重肠胃负担#引起了不少网友的关注，内容主要涉及虽然酸奶对改善消化有一定帮助，但它是一种饱腹感很强的食物，吃饱了再喝会加重胃消化负担。这是谣言吗？那应该什么时候喝？
