白露已到，天气转凉，连吹来的风都能感到一丝干爽和凉意，不像前几天，风都是潮湿的热风，让人感到难受。俗话说“白露秋风夜，一夜凉一夜”，过了白露节气，就算正式进入到了秋季。民间有“秋季进补”的说法，我认为最朴素的进补方式就是吃点有营养又好吃的食物。
鱼肉可真是个好东西，不但味道鲜美又好吃，而且价格也比较便宜，在我们这里普通的罗非鱼也才9块钱一斤，比较好的大头鱼也不过10块钱一斤，这在鸡鸭鱼肉里面算是最便宜的一种肉食了。刚好我从小到大都喜欢吃鱼，对于鱼肉的每种做法也是滚瓜烂熟，其中我最喜欢吃的鱼就是红烧鱼跟萝卜炖鱼了。
食材：萝卜（已清洗切块）、马鲛鱼（已洗净切块）、大蒜（已清洗切段）调料：生抽、白糖、盐做法：（1）取平底锅置火上加入适量的油烧热，下入切好的马鲛鱼两面煎一下，待用。（2）随后，将切好的萝卜下入锅中，加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。（3）接着，合入煎好的马鲛鱼翻动一下。
炖鲅鱼，不要再用清水了，全程牢记2点，鲜香细嫩，一点也不腥气夏天除了蔬菜之外，很多人尤其是中老年人，就不怎么吃其他的东西了，一方面是不舍得花钱，更重要的一点是，担心肉、海鲜吃多了会上火，本来夏天就不好过，再一上火更难熬了。
导语:炖鲅鱼，记住2个窍门，炖好后香味浓郁，无腥气，教您详细做法。如果是住在沿海的朋友，基本上都吃过，鱼刺很少肉很多，肉质坚实紧密，无论是做鲅鱼馅饺子还是炖着吃，都十分美味，要是可以买到一定要尝尝，吃后不后悔。
冬季的威海除了海边成群成群的海鸥，川菜馆热气腾腾的火锅，幸福门冬泳锻炼老人……最不可少的就是大街小巷晒的一串串的鲅鱼干和腊肠还有萝卜jiàn！海边的威海，冬天家家会存上很多鲅鱼，也有自家出海捕捞的。这个时节，把鱼去掉内脏，用盐腌渍，撒上花椒大料，一条条穿起，晒在阳台，挂在街边。
