【餐桌物种日历】3月16日 斑节对虾 作者：萨尔茨堡的鱼斑节对虾（Penaeus monodon），隶属于甲壳纲十足目对虾科对虾属，又俗称草虾、黑虎虾、牛海老（ウシエビ），英文名Giant tiger prawn。
要说每年四、五月间，最吸引老广食客眼球的河鲜，虾肯定能入榜，皆因此时的虾，地位简直如花中牡丹。当中最负盛名的，就是我们常见的漕虾、麻虾、沙虾等。虽然不少人对这些虾的名字耳熟能详，但说到个中的区别，一些人还是傻傻分不清。今天，我们就来聊聊曹虾和麻虾到底怎样区分。
[ Palaemonetes]虾以前不理解为什么“大头虾”是形容笨蛋的，后来想想生殖腺和大脑长在一起的人，大概和虾差不多。聂璜《海错图》里，画得最多的就是虾，这让我不免想起齐白石。6岁时候，父母逼我习字画画，齐白石、张大千、徐悲鸿、吴昌硕、潘天寿...
