酸奶作为乳制品中的重要一员，口感好，味道清新，营养价值也较高，目前已占据乳制品的半壁江山~根据《GB 19302-2010食品安全国家标准发酵乳》，可将酸奶分为发酵乳以及风味发酵乳，其中又分别细分了酸乳以及风味酸乳。
参考资料：[1] Yang JJ， Yu D， Xiang Y， et al. Association of Dietary Fiber and Yogurt Consumption With Lung Cancer Risk：A Pooled Analysis.
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关于喝酸奶好还是喝牛奶好，一直都是热议话题：@JOBAO：哇，说到这个我可有发言权！我太爱喝酸奶了，不仅解渴还促消化，尤其饭后一瓶，简直美滋滋。@荷妈：当然要选纯牛奶，满满的钙质，正是我们这些需要补钙的老年人所需要的。而且，纯牛奶喝起来更简单纯粹，你们说对吧？
现在的茶饮界已经卷到配料表了！最近一些现制酸奶店铺的配料表吸引了大家的注意一杯酸奶奶昔特别注明了包含唾液链球菌嗜热亚种嗜酸乳杆菌等9种活性益生菌看起来十分健康不过益生菌真的是越多就越健康吗？还有人说有益生菌会被胃酸杀死那酸奶到底是不是“智商税”呢？
