至今还很怀恋农村厨房的那口黑乎乎的大地锅,因为农村的孩子都是地锅养大的。就是这口锅,承载了满满的童年回忆。小时候总是会贪玩,林间野地的到处乱窜,玩着就到了傍晚,不用担心回家没有饭吃,因为村里的烟囱会叫我回家。冬日的夕阳别样的美丽,现在我依旧不能忘怀!
| 餐厅环境|★★★★坐标:郑州市商城路与东明路交叉口。平时吃地锅,环境一般都比较接地气。这家地锅店上下两层空间很大,装修的很雅致。每个桌子都有隔档,就餐私密性很好。店里也没有什么油烟味,桌子中间是一个大地锅,一桌人围着吃的欢欢喜喜。
临夏县北塬“地锅锅”,烟火气的田垄美食烧“地锅锅”既有浓郁的田园风味,又有别具韵味的野外聚餐乐趣,这种情趣,这种享受,这种风味,不身临其境很难体会到,在繁华的都市更是寻觅不到的。时下正是出游好时节,一起相约去烧“地锅锅”吧!
朋友爆料:河南郑州,一美女由于疫情原因,家里开了30年的农家地锅不得不关店,自己家的地锅远近闻名,于是美女就无偿的把自家的独家配方给分享到了网上,有很多人觉得,这配料就算不用来开店,自己在家做菜的时候,也可以用这配方做点来吃,干净卫生味道还香,实属不错。
这是一款风味不错的土菜,地锅距今已有一千多年的历史,早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新,地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮,其香浓郁滑爽,其味厚至淳,其形纯正自然,其器洗练古朴,其汉浑然天成,实为汉文化美食的民间代表。