湖北日报讯（记者汪子轶、通讯员郭姗姗）3月1日从湖北省市场监管局获悉，该局近日印发《2023年湖北省餐饮服务食品安全监管工作要点》，树起了2023年全省餐饮行业的“安全风向标”。近年来，人民群众对高品位餐厅的需求日益增强。什么样的湖北餐厅称得上食品安全的“样板间”？
近日，市场监管总局联合教育部发布《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》（以下简称《工作指引》），指导各地建立学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具食品安全监管长效机制，进一步规范复用餐饮具清洗消毒操作，确保复用餐饮具清洁卫生，保障广大师生饮食安全。
开学在即，校园食品安全牵动广大家长和学子的心。8月28日，由上海市餐饮烹饪行业协会受上海市市场监管局的委托，组织起草的《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准正式对外发布，旨在为学校食堂的复用餐用具清洗消毒提供技术指导。
很多人都会用热水烫洗碗筷消毒，实际上温度不够，时间太短，不足以消灭餐具表面的全部微生物，只能称其为“清洁”。厨房里微生物无处不在，想要专业消毒灭菌，试试这样做。1、餐具消毒建议在家用100℃沸水没过餐具煮30分钟，或放入蒸锅水开后蒸30分钟，之后自然晾干。
保障校园食品安全，不仅仅是学生们吃的食物要干净，盛饭菜用的餐具也要做到卫生。日前，市场监管总局联合教育部发布了《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》，进一步规范复用餐饮具清洗消毒操作，保障广大师生的饮食安全。新规重点关注了哪些方面？
民以食为天，食以安为先。近日，济南市下发《关于开展餐（饮）具集中消毒服务单位专项督查的通知》，对全市14家餐（饮）具集中消毒服务单位开展“拉网式”排查，做到问题全面解决，流程全面提升，切实提升餐（饮）具集中消毒水平，让济南市民放心。
长沙晚报掌上长沙4月18日讯（全媒体记者 周辉霞）为进一步规范餐饮具清洁单位的作业流程，强化复用餐饮具的食品安全管理，记者今天从长沙市市场监管部门了解到，该局近日发布相关操作规范指南，从设施的配备、清洗的流程、消毒的规范等各个环节，进一步明确作业细节和要求，以指导餐饮服务单位有效
