羊肚菌，是一种食用菌，既美味又营养。其名称源于其外观，菌盖表面凹凸不平，如同羊肚一般，故得此名。将洗净的羊肚菌与鸡肉或排骨一同放入锅中，加入适量的清水，慢火炖煮数小时，待汤色金黄、菌香四溢时，便可品尝。
如雨后春笋般争相破土抢“鲜”上市啦！三月的第一口鲜，请您先尝羊肚菌因外形酷似羊肚而得名，是一种极为珍贵的野生菌。作为“四大名菌”之首，羊肚菌的营养价值极高、营养成分丰富，含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
秋意浓，菌菇香。菌菇是个宝，烹饪少不了。今天的厨房里有着各种各样的菌菇。除了平时常见的平菇、草菇、香菇、口蘑、茶树菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇，还有一些平时不常见的菌菇。饭团们知不知道菌菇应该如何烹饪呢？我们随机采访了几位饭团。
