在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，更能方便随时回来阅读更多精彩内容，感谢您的支持。现代社会之中，似乎很多北方人都喜欢在吃饺子和面条等面食的时候配一些大蒜。
“你这是吃了多少大蒜啊，味道怎么那么大?”“你厉害，做熟了我都不怎么吃，你还每天生吃，为啥呢?”“它可是个好东西，可以杀菌，我还听网上有人说它还能抗肿瘤呢，反正我也爱吃，就算抗不了癌，我觉得也没啥坏处”
张女士是一名家庭主妇，丈夫是上班族，而她就在家照顾着一双儿女，每天都要在很多时间在做饭上。她炒菜有一个习惯，总是习惯用大蒜来炝锅，这不前几天在网上看到一个科普小视频，说大蒜炝锅会有致癌物产生，经常用大蒜来炝锅会患癌。
4月气温逐渐升高，食品保存不易，容易滋生细菌，不少食品安全相关谣言传出。例如“预开口的椰子会产生毒素不安全”“馒头冷冻三天会滋生黄曲霉毒素”等。此外，大蒜被网络奉为养生食物，不少人认为“大蒜含有大蒜素，吃了可以预防多种疾病”，一起看看4月食品谣言有哪些。
大蒜古称“葫”，许多本草著作中记载了过食生大蒜的危害。《证类本草》就曾记载，蒜“食多白发早……多食生蒜伤肝气，令人面无颜色。四、八月勿食生蒜，伤人神，损胆气。”大蒜虽然是常用食材，但是由于偏性太过，不宜食用人群亦广。
参考文献:LANASPA MA，KUWABARA M，ANDRES-HERNANDO A，et al.High salt intake causes leptin resistance and obesity in mice by stimulating endogenous fructose production and metabolism.Proc Natl Acad Sci U S A，2018，115:3138-3143.
阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享，感谢您的支持！文案丨谭医生健康科普编辑丨谭医生健康科普大蒜，这颗不起眼的小球，自古以来便以其独特的辛香与丰富的营养价值，赢得了“天然抗生素”的美誉。
