大家好,我是小圆圆。不知道大家有没有发现,虽然每只鸡只有两只脚,但鸡爪一年四季总能流通于各大市场,数量之多,好像从来不会断货一样。虽然鸡爪吃起来很美味,但人们难免产生疑惑。一只鸡就两只脚,为何天天都有大量鸡爪出售?这些鸡爪的来源正规吗?我们到底能不能安心吃?
第一种:烤鸭掌,说到烤鸭掌,很多人的第一反应就是夜市烧烤摊的烤鸭掌,撒上点辣椒面、孜然粉,吃起来香辣可口,但我们今天要说的烤鸭掌,用的是“活鸭掌”,他们先是把鸭掌清洗干净,再将活鸭子放在带铁板的笼子里,然后在铁板下烧火加热,随着温度的升高,鸭子就会在铁板上跑来跑去,直到鸭掌烤熟,厨师才将鸭子取出,砍下鸭掌撒上调味料装盘。