表里山河，锦绣山西。山西省是我国华夏文明最重要的发祥地，在这里我们不光可以感受到最为质朴勤劳的民风，也可以看到横绝千里的太行山脉。让人不禁脑海里闪现出一幅震人心魄的千里江山图。现如今，大家一提到山西就能联想到那些富得流油的煤老板。
一个是来自山河湖海的虾，一个是出自庄户人家的豆腐，因缘际会让它们的缘分就此开始，有人视它们的结合为八珍玉食，有人对它们的相依惊奇不已，这究竟是怎样一道神奇的菜？《寻味山西》鲜与嫩的相遇究竟会碰撞出怎样的火花呢？
过油肉 王 昕 摄香酥鸡糖醋丸子糖醋鱼漫步在太原的大街小巷，仿佛踏入了时光的隧道。古老而庄严的建筑，承载着千年的文化沉淀，每一块砖瓦都似乎在讲述着过去的故事。而特色鲜明、风味独特的晋菜，更是深藏在每个太原人记忆深处的味道。
新春佳节之际，省烹饪餐饮饭店行业协会向广大消费者推荐20道传统晋菜、20道经典新晋菜、20道养生晋菜，让“色香味形器”俱佳的晋菜晋味，留住游子的思乡情怀，满足游客的味蕾享受。优化提升晋菜晋味，请父老乡亲多提宝贵意见！祝大家新春快乐！龙年腾飞！
