珍珠菜猪血汤做法简单，珍珠菜茎红叶绿，选用珍珠菜时选择比较嫩的，洗净后叶茎摘分，猪血切小块，加上瘦肉或鸡蛋等，煮汤时先将珍珠菜茎煮沸一会，然后捞起，加入珍珠菜叶煮熟，再加入猪血、瘦肉和鸡蛋，加入盐调料后完成。
在潮汕，有一种药食同源的野菜，叫真珠花菜，长相肖似菊花，叶子互生，不分枝，茎直立，基部带红色，多生于林下、林缘、灌丛边缘、山谷等湿润地方。由于长期以来被普遍采摘食用，如今已被广为种植，成为一种特有的菜蔬。
70岁阿伯至今不愿退休 原因十分暖心 只为让顾客吃上最新鲜好吃的猪血阿伯凌晨2点多出发到屠宰场亲自采买新鲜猪血亲手制作这里每天早上5点多就开始营业只有一种菜式可供选择：益母草猪血汤~视频来源：“阿锐视频VLOG”微信公众号
猪红是非常廉价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。今天去菜市花了5块钱买了一块猪血，回家做了这道清尘润肺猪血汤，味道甘甜，真好喝。
一、白粥+杂咸“潮汕人把粥叫做糜，什么也不添加的白粥就叫白糜，就着腐乳、咸鸭蛋、橄榄菜，和全国人民一样吃的特别香。但既然潮汕粥连白的都比其他地方要香，那么它的黄金搭档绝对不会这么简单，配上杂咸几碟，才是最道地的潮粥吃法。杂咸，不仅仅是我们所谓的小咸菜，它不但可以用蔬菜果品来做成，
感恩高铁，把吃货的觅食半径又扩大了一圈。对于深圳人，汕头，是一个很适合周末背包游的美食目的地。不到2个半小时的高铁，再一个小时的汽车，便直达汕头市区。周五下班，潮汕美食走起！下面介绍的这些，并非无可挑剔，但却有值得去品尝的价值。再说，吃本身就很个人。
一首潮人《端午》名诗，活灵活现地概括出了潮汕地区人们过端午节的生动情景。传统的五月节是热闹欢腾的，龙舟竞渡、粽叶飘香、祈福祛疫，都是潮人独属于五月的特别记忆，寄托了潮人趋利避害、不惧时疫、追求健康的朴素情结。
闲话少说、直入主题：排名不分先后。◆平东一街田记大鼎猪血汤，据说老板只选第一道的新鲜猪血，猪油只挑猪背脊部分热出来的，肠子都用粗盐洗过避免异味，从选料到制作都很工夫，汤水是用猪血猪肠猪肺猪尺等熬制，清甜鲜美，再配上西洋菜或者珍珠花菜，让人回味无穷。
“来一碗猪血汤，加珍珠花菜。”每天早晨七点开始，附近居民便陆陆续续来到郑先生店里吃早餐。人们等待不到一分钟，便会有一份汤新鲜出炉。人流一直持续到十点多。学生和上班族是这其中的主要群体，吃完后他们又行色匆匆地投入一天的生活中。和他们一样，一碗猪血汤，拉开了众多潮汕人一天的序幕。
一年一度的端午节来了刻进潮汕人骨子里的DNA又开始动了划龙舟和吃粽子无疑是节日的标配没有龙舟的端午节是不完整的汕头的龙舟大赛场面自然是热闹非凡划龙舟不止是大人独有的仪式汕头的“小孩哥”“小孩姐”们已接过潮汕文化“接力棒”⬇️⬇️⬇️奶凶的萌娃划最猛的龙舟萌娃划龙舟看这气势已经赢了
端午节，为每年农历五月初五。潮汕过端午节可引用一首诗来概括“家家插艾望消灾，欲食粽球兴满怀。更喜龙舟竞渡处，锣频鼓急桨花开。” 端午节有不少习俗，如忌拜祖先、赛龙舟、吃粽子、吃栀粽、插艾浴（喝）药汤，吃真珠花菜煮猪血汤等。端午时节，粽叶飘香。
